Frissé salat med tyndtskåret cougetter, skalotteløg, dild, feta & friske ærter

(4 personer)

Ingredienser:

1/2 frissé salathoved

1 cougette

1-2 skalotteløg

1 bundt dild

150 g fetaost (kan udelades)

1 håndfuld friskpillet ærter

Dressing:

3/4 dl god olivenolie

2 spsk balsamico

1 tsk sennep

Saft af 1/2 citron

Salt & peber

Mixes - jeg bruger en mini blender.

1. Skyl salaten og fordel den i en salatskål.

2. Riv cougette og løg med et mandolin jern - ultra fint, og kom i skålen.

3. Smuldr fetaen over.

4. Kom ærterne i og pynt med dild.